VERDURAS NO VAPOR
Uso dois tipos de cuscuzeiro para fazer verduras no vapor: Costumo usar o maior cuscuzeiro quando quero fazer uma sopa para o jantar com as mesmas verduras usadas no almoço.
Além do modelo de um cuscuzeiro, pode ser usado um escorredor de macarrão de inox. Geram os mesmos efeitos.
"O cozimento no vapor preserva 84% das vitaminas do brócolis, por exemplo, contra 40% do cozimento em água fervente. O mesmo acontece com a couve, a couve-flor, a batata, a cenoura, o espinafre e a beterraba. Portanto, se você consumir alimentos cozidos no vapor, estará ingerindo o dobro de nutrientes! Por não precisar de óleo, a comida feita no vapor é recomendada para pessoas com pressão alta e níveis elevados de colesterol e triglicerídeos"
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